🌿 Vendanges 2025 : un millésime précoce et prometteur

Cette année, le coup d’envoi des vendanges a été donné avec plusieurs semaines d’avance par rapport aux dates « traditionnelles ». Les conditions climatiques particulières de l’été – chaleur marquée et ensoleillement intense – ont accéléré la maturité des raisins. On dit que le raisin est mûr quand le taux de sucre augmente dans les baies de raisin, mais aussi que l’équilibre avec l’acidité est assuré. C’est ensuite ce fameux sucre qui lors de la fermentation se transformera en alcool.

Si ce rythme impose une organisation plus rapide que d’ordinaire, il révèle aussi une qualité des baies intéressante : un équilibre prometteur entre fraîcheur aromatique et concentration.

Nos cépages phares de la vallée du Rhône, la Syrah, plus sensible aux fortes chaleurs, contrairement à la Grenache, plus résistante, s’expriment chacun à leur rythme pour donner un duo complémentaire, riche en caractère.
Pour préserver au mieux cette qualité, nous vendangeons à la machine : une solution rapide et efficace qui nous permet de récolter au moment idéal, dès que les raisins atteignent leur maturité optimale. Les vendangeuses d’aujourd’hui sont équipés de tables de tri intégrées et sont beaucoup plus souples avec les pieds de vignes, permettant de récolter des baies intactes et de la plus belle qualité.

Le millésime 2025 s’annonce singulier et plein de personnalité. Nous avons hâte de partager avec vous le fruit de ce travail🍷!